O. Fournier es una de las bodegas arquitectonicamente mas impactantes de Argentina y un destino obligatorio para quienes visitan el Valle de Uco. Ubicada en La Consulta, San Carlos, a 1.200 metros de altitud, esta bodega combina una arquitectura vanguardista de clase mundial con vinos de alta gama que expresan lo mejor del terroir de altura mendocino. Fundada en 2000 por el empresario español Jose Manuel Ortega Gil-Fournier, O. Fournier fue concebida desde el principio como un proyecto que uniera arte, arquitectura y enologia en un solo lugar.
Cómo llegar — distancias y tiempos
| Desde | Distancia | Vuelo | Bus | Auto |
|---|---|---|---|---|
| Buenos Aires (EZE) | 1050 km | 1 h 45 | 14 h | 11 h |
| Santiago de Chile | 370 km | 55 min | 6–8 h | 5 h |
| Córdoba | 670 km | 1 h 10 | 9 h | 7 h |
| San Juan | 170 km | — | 2 h 30 | 2 h |
| Bariloche (BRC) | 1140 km | 1 h 50 | 18 h | 14 h |
| Salta | 1200 km | 2 h | 17–19 h | 13–15 h |
Clima mes a mes
| Mes | Temp. | Lluvia | Turistas | Nota |
|---|---|---|---|---|
| Ene | 18° / 33°C | 25 mm | Verano cálido y seco | |
| Feb | 17° / 31°C | 30 mm | ||
| Mar | 14° / 28°C | 20 mm | Vendimia | |
| Abr | 10° / 23°C | 15 mm | ||
| May | 5° / 18°C | 8 mm | ||
| Jun | 2° / 14°C | 5 mm | ||
| Jul | 2° / 14°C | 8 mm | Esquí Las Leñas | |
| Ago | 4° / 17°C | 8 mm | ||
| Sep | 7° / 21°C | 12 mm | Floración de viñedos | |
| Oct | 11° / 25°C | 15 mm | ||
| Nov | 14° / 28°C | 20 mm | ||
| Dic | 17° / 31°C | 25 mm |
El edificio de la bodega, diseñado por el prestigioso estudio mendocino Bormida & Yanzon (los mismos arquitectos detras de Salentein y Diamandes), es una obra maestra de hormigon, vidrio y acero que se integra en el paisaje andino como si hubiera emergido del propio terroir. Pero O. Fournier no es solo estética: la bodega esta diseñada para funcionar integralmente por gravedad, eliminando las bombas mecanicas que pueden alterar la estructura del vino. Cada etapa del proceso — desde la recepcion de la uva hasta el embotellado — se realiza aprovechando los desniveles naturales del terreno.
Datos rapidos: Bodega O. Fournier
- Ubicacion: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco
- Distancia desde Mendoza: 120 km (1 hora 40 minutos en auto)
- Altitud: 1.200 m.s.n.m.
- Fundación: 2000 por Jose Manuel Ortega Gil-Fournier
- Arquitectos: Bormida & Yanzon
- Degustacion clásica: desde USD 20
- Tour arquitectonico premium: desde USD 40-55
- Almuerzo maridaje: desde USD 55-70
- Horarios: lunes a sabado 10:00-17:00
- Reserva: obligatoria
- Duración de visita: 60-120 minutos
- Vinificacion: 100% por gravedad
La arquitectura: una bodega como obra de arte
La primera impresion al llegar a O. Fournier es de asombro. El edificio se extiende horizontalmente sobre el paisaje con líneas rectas y minimalistas de hormigon visto, grandes paneles de vidrio y estructuras de acero que contrastan dramaticamente con el entorno natural de vinedos y montanas. La filosofia de Bormida & Yanzon fue crear un dialogo entre la bodega y el paisaje: las transparencias del vidrio permiten ver simultaneamente el interior de la bodega y la Cordillera de los Andes, fusionando lo industrial con lo natural.
El diseno no es caprichoso: cada decision arquitectonica tiene una funcion enologica. La bodega se construyo en tres niveles descendentes que aprovechan la pendiente natural del terreno para mover el vino por gravedad. En el nivel superior, la uva se recepciona y se selecciona en mesas de clasificacion. En el nivel medio, se realiza la fermentacion en tanques de acero inoxidable y concreto. En el nivel inferior, el vino desciende a la cava subterranea de barricas, donde reposa en roble frances a temperatura natural constante. Este sistema evita el bombeo mecánico que puede romper las pieles y semillas de la uva, alterando la textura y el sabor del vino.
La sala de tanques es particularmente espectacular: un espacio de doble altura con ventanales de piso a techo que bañan los tanques de acero en luz natural. La cava de barricas, en contraste, es un espacio intimo e iluminado tenuemente donde cientos de barricas de roble frances reposan en filas perfectas. El recorrido arquitectonico de O. Fournier es una experiencia que seduce incluso a quienes no son amantes del vino.
El terroir: La Consulta, la joya oculta del Valle de Uco
O. Fournier eligio La Consulta, en el departamento de San Carlos, como ubicación de su bodega y vinedos. Esta subregion del Valle de Uco, ubicada a 1.200 metros de altitud, es menos conocida que Tupungato o Tunuyan pero produce algunos de los Malbec mas elegantes y equilibrados de toda Mendoza. A diferencia de las zonas mas altas del Valle de Uco donde los vinos tienden a ser mas austeros y minerales, La Consulta ofrece un equilibrio perfecto entre concentracion frutal y frescura acida.
Los suelos de La Consulta son aluvionales con alta proporcion de calcareo (calcio), lo que aporta una mineralidad distintiva a los vinos. La amplitud termica es significativa (hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche), lo que preserva la acidez natural de las uvas y produce vinos con frescura y longevidad. Los vinedos de O. Fournier abarcan 265 hectareas plantadas con Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.
Los vinos de O. Fournier: que probar
Urban Uco Malbec
La línea de entrada de la bodega, diseñada para el consumo joven e inmediato. Frutal, fresco, con notas de cereza, ciruela y un toque floral. Breve paso por roble que aporta redondez sin dominar. Es un Malbec moderno, versatil, ideal para todos los días y para quienes se inician en el vino argentino. Su etiqueta urbana y contemporánea refleja el espiritu de la marca. Precio en bodega: USD 8-12.
Urban Uco Blend
Corte de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon que es uno de los mejores blends de la categoría. El Tempranillo — variedad mas asociada a España — aporta una nota diferenciadora con aromas de cereza, cuero y tabaco. Un vino con personalidad propia y excelente relacion calidad-precio. Precio en bodega: USD 8-12.
O. Fournier Malbec
La línea intermedia elaborada con uvas de parcelas seleccionadas. 14 meses en barricas de roble frances. Mayor concentracion y complejidad que Urban Uco, con notas de fruta negra madura, violeta, especias y un fondo mineral que refleja el terroir de La Consulta. Puntuaciones de 89-92. Precio en bodega: USD 18-25.
Alfa Crux Malbec
El vino tope de gama de la bodega. Elaborado con las mejores parcelas de vinedos de más de 20 anos, con 18 meses en barricas nuevas de roble frances premium. Profundo, complejo, con capas de fruta negra concentrada, chocolate amargo, tabaco, mineral y notas florales. Producción limitada. Puntuaciones de 93-96 en criticos internacionales. Un vino de guarda que puede evolucionar 10-15 anos. Precio en bodega: USD 35-55.
Alfa Crux Blend
Corte premium de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 18 meses en roble frances nuevo. Mas complejo y gastronómico que el Malbec varietal, con la elegancia del Tempranillo y la estructura del Cabernet Sauvignon. Un blend de autor con personalidad única. Precio en bodega: USD 35-55.
Beta Crux
Blend de Malbec y Merlot de vinedos seleccionados. Un vino mas suave y accesible que Alfa Crux, con textura sedosa, taninos amables y notas de ciruela, tabaco y chocolate con leche. Excelente opción para quienes buscan un vino premium sin la intensidad del Alfa Crux. Precio en bodega: USD 25-35.
Experiencias de visita y degustacion
Degustacion clásica (desde USD 20)
Recorrido guiado de 60 minutos por la bodega con explicacion del sistema de vinificacion por gravedad, visita a la sala de tanques, cava de barricas y degustacion de 4 vinos de las líneas Urban Uco y O. Fournier. El guia hace especial enfasis en la arquitectura y su relacion con el proceso de elaboracion. Es una visita accesible y muy visual.
Tour arquitectonico premium (desde USD 40-55)
La experiencia mas completa y la razon principal para visitar O. Fournier. Incluye un recorrido arquitectonico detallado por todos los espacios de la bodega — desde la terraza panorámica con vistas de 360 grados al Valle de Uco hasta la cava subterranea — con explicaciones sobre las decisiones de diseno y su impacto en la vinificacion. Seguido de degustacion de 5-6 vinos premium incluyendo Alfa Crux y Beta Crux. Un enologo o sommelier guia la cata. Dura aproximadamente 90-120 minutos.
Almuerzo maridaje (desde USD 55-70)
O. Fournier ofrece un almuerzo de 3-4 pasos maridado con vinos de la bodega, servido en un espacio con vistas espectaculares a los vinedos y la Cordillera. Los platos combinan cocina argentina con influencia española (herencia del fundador), utilizando productos locales del Valle de Uco. La experiencia incluye el tour arquitectonico y dura aproximadamente 2.5-3 horas. Reservar con al menos 1 semana de anticipacion.
Cómo llegar a O. Fournier
O. Fournier esta en La Consulta, San Carlos, en el sur del Valle de Uco. Es mas alejada de Mendoza que las bodegas de Tupungato o Tunuyan, asi que requiere planificacion.
- Tour organizado al Valle de Uco: Los tours de Civitatis al Valle de Uco (desde USD 36) recorren la zona. Consultar si incluyen O. Fournier en el itinerario.
- Auto de alquiler: 120 km desde Mendoza (1 hora 40 min) por Ruta 40 sur. Ruta en excelente estado. Es la opción mas flexible para combinar con otras bodegas del Valle de Uco.
- Remis/Transfer privado: USD 120-150 ida y vuelta desde Mendoza con espera incluida. Ideal para combinar 2-3 bodegas en el Valle de Uco.
- Desde Tunuyan: 45 minutos en auto. Se puede combinar con bodegas de Tunuyan (Salentein, Andeluna) en un día completo.
Combinar con otras bodegas del Valle de Uco
- Zuccardi Piedra Infinita (30 min): Mejor bodega del mundo. Restaurante de 7 pasos. Ver guia.
- Salentein (40 min): Vino, arte y naturaleza. Espacio Killka. Ver guia.
- Andeluna (45 min): Cena al atardecer al pie de los Andes.
- Domaine Bousquet (35 min): Vinos 100% organicos.
- Gimenez Riili (20 min): Bodega boutique con Malbec de parcela única.
